Lekkere snack voor moeder en kind

We hebben de winter net achter ons gelaten. De dagen worden langer maar het is nog niet op een perfecte temperatuur. Zolang het nog regent is het voor de kinderen eigenlijk helemaal niet zo leuk om buiten te spelen. Daarom is deze periode van het jaar perfect geschikt om eens samen met je zoon of dochter de keuken in te duiken om gezellig te koken. In dit artikel laten we een twee lekkere (en gezonde) snacks zien die je binnenkort eens zou kunnen maken met de kinderen. De eerste is een zoete snack en de tweede een heerlijke hartige.

Appelkruimeltaart

Wat is er lekkerder dan in de lekkere lente zon een heerlijk stuk appeltaart te eten? Misschien nog met een kop warme chocolademelk om je helemaal op te warmen. Bovendien ruikt het huis ook nog eens heerlijk na het bakken van een appelkruimeltaart. Voor het bakken van een appelkruimeltaart heb je het volgende nodig:

Vulling:

5 goudrenetten of andere zure appels
1 eetlepel kaneel
100 gram suiker

Deeg:

1 ei
1 tl bakpoeder
1 tl vanille
Snufje zout
200 gram suiker
500 gram bloem
250 gram ongezouten boter

Bereiding:

De oven moet voorverwarmd worden op 170 graden Celsius. Daarna kunnen de appels gesneden en geschild worden. Meng daarna de suiker en het kaneel met de appels en laat dit even staan voor de vulling van de taart. Mix daarna de boter en voeg er suiker, zout en vanille aan toe. Dan is het tijd om de bloem er aan toe te voegen. Je doet er goed aan om het bloem eerst te zeven. Het kneden van de massa is vooral leuk voor je kind. Hij of zij kan door kneden tot er een kruimelige massa ontstaat. Daarna kan de taartvorm ingesmeerd worden met boter en kan er bloem overheen gestrooid worden. Door er bloem overheen te strooien zorg je ervoor dat de bodem niet vochtig wordt en lekker krokant blijft. Daarna kan het deeg in de springvorm worden aangebracht. Bij het aanbrengen is het belangrijk dat je wat druk uitoefent, zo krijgt de taart zijn vorm. Als het deeg is aangebracht kunnen de appels met suiker en kaneel toe worden gevoegd. Maak de taart daarna dicht met het deeg dat je nog over hebt. Hier hoef je niet op te duwen als je de bovenkant kruimelig wilt houden. De taart moet iets langer dan een uur in de oven en daarna is het genieten!

Hartige muffins

Iets heel anders dan een appeltaart, maar ook erg lekker. Deze ei muffins zijn een goed voorbeeld van een Paleo snack. Paleo is een populair dieet waarbij de focus ligt op de aanwezigheid van eiwitten en de afwezigheid van granen en koolhydraten. De ingrediënten zijn als volgt:

7 eieren
Een theekop met klein gesneden salami
En halve theekop met gesneden kaas
1 ui
Wat zeezout en peper
2 theelepels olijfolie

Bereiding:

Fruit de ui nadat je hem gesneden hebt. Voeg de salami toe en zet dit vervolgens apart. Verwarm de oven op 170 graden en mix de eieren. Voeg de salami en ui toe aan het ei en giet vervolgens de substantie in de muffin hoorntjes. Bedek het geheel met wat kaas en laat het 20 minuten in de oven staan. Je hebt daarna een heerlijke hartige snack die gezond is voor het hele gezin!